Le russe blanc est un cocktail alcoolisé qui est souvent servi en tant que dessert ou digestif. Il est composé d'une combinaison de vodka, de liqueur de café (généralement du Kahlua) et de crème fraîche. Le mélange est généralement servi avec des glaçons dans un verre old-fashioned.
Le russe blanc est souvent associé à la cuisine russe et est considéré comme un cocktail classique. Il a été créé pour la première fois dans les années 1950 ou 1960 en tant que variante du cocktail de l'« Américain » au café, qui était composé de vodka, de crème et de sucre.
Le russe blanc est apprécié pour son goût crémeux et sucré, ainsi que pour sa texture lisse. Le mélange de la vodka et de la liqueur de café lui donne une saveur riche et chocolatée, tandis que la crème fraîche adoucit l'ensemble du cocktail.
Ce cocktail est souvent garni de crème fouettée et d'une pincée de poudre de cacao pour une présentation attrayante. Il est également possible de le personnaliser en ajoutant d'autres ingrédients, comme de l'extrait de vanille ou de la liqueur d'amande, pour ajouter de la complexité au goût.
Le russe blanc est devenu populaire dans le monde entier grâce au film « The Big Lebowski » de 1998, dans lequel le personnage principal, The Dude, en boit régulièrement. Depuis lors, il est souvent associé à l'image du personnage et est souvent surnommé le « cocktail du Dude ».
Cependant, malgré sa popularité, il est important de consommer le russe blanc avec modération, car la combinaison d'alcool et de crème peut provoquer une sensation de lourdeur ou de satiété. Il est recommandé de le déguster lentement, en savourant chaque gorgée.
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